Kakaós csiga

Hozzávalók a tésztához: (ebből a mennyiségből kb. 14 közepes méretű csiga lesz)
- 25 dkg túró
- 25 dkg liszt
- fél dl tej
- 5 evőkanál olaj
- 10 dkg porcukor
- csipet só
- fél csomag sütőpor

Töltelékhez:
- kb. 1 evőkanál olaj (a tészta lekenéséhez a töltelék alá)
- 4 evőkanál porcukor
- 2 csapott evőkanál kakaópor

Elkészítés: 1. Kézi mixerrel a túrót és a porcukrot összekeverem, fokozatosan adom hozzá a tejet, majd az olajat.
2. Ezután már kézzel dolgozom bele a sütőporral és pici sóval elkevert lisztet.
3. Enyhén lisztezett felületen kinyújtom a tésztát és olajjal lekenem.
4. A kakaós porcukor keveréket egyenletesen rászitálom a tésztára, feltekerem és kb. 2 cm-es csigákat vágok belőle.
5. Sütőpapíros tepsire teszem és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 percig sütöm légkeveréses sütőben. (Persze lehet sima sütőben is sütni, de valószínű, hogy abban picit több ideig tart.) Nem érdemes túl pirosra sütni, mert előfordulhat, hogy akkor kicsit kérgesebb lesz és nem lesz annyira puha > inkább fehérebbek maradjanak a csigák, mert úgy egészen biztos, hogy nagyon finom puha marad.

Omlós keksz

3 in 1 keksz

Hozzávalók:(kb.30-35 darabhoz)

Alaptészta:

24 dkg liszt – a fele teljes kiőrlésű, de sima liszttel is működik

3 dkg búzadara

1 tk. sütőpor

12 dkg vaj

10 dkg nádcukor

1 tojás

1. kk. vaníliakivonat

- a kakaóshoz: a lisztből elveszünk egy evőkanálnyit, és 2 dkg kakaót adunk hozzá

- dióshoz: 8-10 dkg dió (de más csonthéjas is lehet) durvára vágva

- aszalt gyümölcsöshöz: 8-10 dkg mazsola, vagy más – akár vegyes – aszalt gyümölcs

Ezen kívül lehet még fahéjas, szerecsendiós, mézeskalács-fűszerkeverékes, adhatunk hozzá

reszelt citrom, vagy narancshéjat – a variációk végtelenek.

A száraz hozzávalókat összekeverjük. A cukrot habosra keverjük a vajjal, majd hozzáadjuk a

tojást, a vaníliakivonatot, és a száraz hozzávalókat is. A puha tésztát egy órát hűtjük, kis diónyi

gombócokat gurigázunk, szétlapítjuk őket egy pohárral, kb. 3 mm vastagságúra. Ettől tömzsi

fogaskerék formájúak lesznek.

( Másik - gyorsított - módszer: 4 cm átmérőjű rudat formálunk a tésztából, úgy hűtjük, majd 3

mm vastag szeletekre vágjuk.)

180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt sülnek készre.

Elronthatatlan süti, fémdobozban kiválóan eláll, omlós, a búzadarától mégis picit ropogós.