Omlós keksz

3 in 1 keksz

Hozzávalók:(kb.30-35 darabhoz)

Alaptészta:

24 dkg liszt – a fele teljes kiőrlésű, de sima liszttel is működik

3 dkg búzadara

1 tk. sütőpor

12 dkg vaj

10 dkg nádcukor

1 tojás

1. kk. vaníliakivonat

- a kakaóshoz: a lisztből elveszünk egy evőkanálnyit, és 2 dkg kakaót adunk hozzá

- dióshoz: 8-10 dkg dió (de más csonthéjas is lehet) durvára vágva

- aszalt gyümölcsöshöz: 8-10 dkg mazsola, vagy más – akár vegyes – aszalt gyümölcs

Ezen kívül lehet még fahéjas, szerecsendiós, mézeskalács-fűszerkeverékes, adhatunk hozzá

reszelt citrom, vagy narancshéjat – a variációk végtelenek.

A száraz hozzávalókat összekeverjük. A cukrot habosra keverjük a vajjal, majd hozzáadjuk a

tojást, a vaníliakivonatot, és a száraz hozzávalókat is. A puha tésztát egy órát hűtjük, kis diónyi

gombócokat gurigázunk, szétlapítjuk őket egy pohárral, kb. 3 mm vastagságúra. Ettől tömzsi

fogaskerék formájúak lesznek.

( Másik - gyorsított - módszer: 4 cm átmérőjű rudat formálunk a tésztából, úgy hűtjük, majd 3

mm vastag szeletekre vágjuk.)

180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt sülnek készre.

Elronthatatlan süti, fémdobozban kiválóan eláll, omlós, a búzadarától mégis picit ropogós.