Sütőtökkrémleves

Hozzávalók

• sütőtök
• zeller gumó vagy zöldje
• őrölt kömény
• erőleves / zöldségalaplé kocka
• 1,5 l víz
• egy kis fej hagyma / póréhagyma
• 2 ek. méz
• só

Elkészítés

A sütőtököt megpucolom és vékony szeletekre vágom. A hagymát felkarikázom és kevés olajon megpirítom, erre teszem rá a sütőtököt, zellert és a fűszereket, majd felöntöm az alaplével. kb 15-20 percet főzöm, míg megpuhul. Kicsit hűlni hagyom, én kivettem a zeller zöldjét belőle, majd botmixerrel összeturmixolom.
És apa kívánságára bacon szalonnát is sütöttünk hozzá :)

Töltött gomafejek

Hozzávalók

• jó nagy gombafejek - én 1kg gombát vettem, abból 12-14 fej jött ki
• 1/2 kg darált hús
• hagyma
• bacon szalonna
• só, bors, tárkony, szerecsendió
• liszt, tej
• fokhagyma

Elkészítés

A gombafejek tönkjét kiszedjük, majd jól megmossuk, pucolni nem szükséges.
A hagymát felaprítom, kicsit olajon megpirítom, ráteszem a darált húst, fűszerezem és készre párolom. Ha kész, kikenek egy nagy tepsit vajjal, beleteszem a gombafejeket és rájuk kanalazom a kész húst. Erre jön egy-egy darab bacon.
Aztán a tetejére én besamel mártást készítettem - olaj, liszt, tej, fokhagyma, só, bors. És ezt is rákanalaztam a gombafejekre.

Tipp: Még nagyon jól megy hozzá, ha a tetejére füstölt sajtot reszelünk.

Sült túrógombóc

 Hozzávalók

A gombóchoz

                            50 dkg túró

                            10 dkg cukor

                              1 tojás

                              3 zsömle

                              1 cs vaníliás cukor

                              5-6 dkg mazsola

                              1 citrom reszelt héja

                              tej (áztatáshoz)

Az öntethez             2-3 dl tejföl
                               3 evőkanál cukor
                               1 tojás
                               1 cs vaníliás cukor

A tetejére                zsemlemorzsa
                                cukor
                                Rama


Elkészítés


1.Másfél zsömlét annyi tejbe áztatunk, amennyit felszív, a többiből morzsát készítünk.
   Az áztatott zsömlét kicsavarjuk és a többi hozzávalóval összekeverjük. Ha nem lenne elég formázható  
   állagú, tehetünk hozzá még zsemlemorzsát.
2.Egy jénait jól kikenünk Ramával, majd nagy gombócokat készítünk a masszából, amiket a tálba helyezünk.
3.Az öntethez valókat összekeverjük és a gombócokra kanalazzuk úgy, hogy mindegyikre jusson.
   Előmelegített, 200 fokos sütőben megsütjük.
4.Közben egy serpenyőben összepirítjuk a morzsához valókat. A cukor kissé karamellizálódik, így a morzsa
   édes és ropogós lesz. Ezt rászórjuk a megsült gombócok tetejére.
5.A kihűlt maradék sem keményedik meg, finom puha marad, a megsült tojásos tejföl pedig krémes.

Tippek

Ha csak friss zsömlénk van, tegyük mikróba a 3 db-ot 1-2 percre. Mire kihűl olyan lesz mintha már vagy 3 napos lenne.

Forrás: Ráma sütigyár.hu