Sütőtökkrémleves

Hozzávalók

• sütőtök
• zeller gumó vagy zöldje
• őrölt kömény
• erőleves / zöldségalaplé kocka
• 1,5 l víz
• egy kis fej hagyma / póréhagyma
• 2 ek. méz
• só

Elkészítés

A sütőtököt megpucolom és vékony szeletekre vágom. A hagymát felkarikázom és kevés olajon megpirítom, erre teszem rá a sütőtököt, zellert és a fűszereket, majd felöntöm az alaplével. kb 15-20 percet főzöm, míg megpuhul. Kicsit hűlni hagyom, én kivettem a zeller zöldjét belőle, majd botmixerrel összeturmixolom.
És apa kívánságára bacon szalonnát is sütöttünk hozzá :)

Töltött gomafejek

Hozzávalók

• jó nagy gombafejek - én 1kg gombát vettem, abból 12-14 fej jött ki
• 1/2 kg darált hús
• hagyma
• bacon szalonna
• só, bors, tárkony, szerecsendió
• liszt, tej
• fokhagyma

Elkészítés

A gombafejek tönkjét kiszedjük, majd jól megmossuk, pucolni nem szükséges.
A hagymát felaprítom, kicsit olajon megpirítom, ráteszem a darált húst, fűszerezem és készre párolom. Ha kész, kikenek egy nagy tepsit vajjal, beleteszem a gombafejeket és rájuk kanalazom a kész húst. Erre jön egy-egy darab bacon.
Aztán a tetejére én besamel mártást készítettem - olaj, liszt, tej, fokhagyma, só, bors. És ezt is rákanalaztam a gombafejekre.

Tipp: Még nagyon jól megy hozzá, ha a tetejére füstölt sajtot reszelünk.

Sült túrógombóc

 Hozzávalók

A gombóchoz

                            50 dkg túró

                            10 dkg cukor

                              1 tojás

                              3 zsömle

                              1 cs vaníliás cukor

                              5-6 dkg mazsola

                              1 citrom reszelt héja

                              tej (áztatáshoz)

Az öntethez             2-3 dl tejföl
                               3 evőkanál cukor
                               1 tojás
                               1 cs vaníliás cukor

A tetejére                zsemlemorzsa
                                cukor
                                Rama


Elkészítés


1.Másfél zsömlét annyi tejbe áztatunk, amennyit felszív, a többiből morzsát készítünk.
   Az áztatott zsömlét kicsavarjuk és a többi hozzávalóval összekeverjük. Ha nem lenne elég formázható  
   állagú, tehetünk hozzá még zsemlemorzsát.
2.Egy jénait jól kikenünk Ramával, majd nagy gombócokat készítünk a masszából, amiket a tálba helyezünk.
3.Az öntethez valókat összekeverjük és a gombócokra kanalazzuk úgy, hogy mindegyikre jusson.
   Előmelegített, 200 fokos sütőben megsütjük.
4.Közben egy serpenyőben összepirítjuk a morzsához valókat. A cukor kissé karamellizálódik, így a morzsa
   édes és ropogós lesz. Ezt rászórjuk a megsült gombócok tetejére.
5.A kihűlt maradék sem keményedik meg, finom puha marad, a megsült tojásos tejföl pedig krémes.

Tippek

Ha csak friss zsömlénk van, tegyük mikróba a 3 db-ot 1-2 percre. Mire kihűl olyan lesz mintha már vagy 3 napos lenne.

Forrás: Ráma sütigyár.hu

Lekvárok

Barack lekvár

          Hozzávalók:
                            1kg gyümölcshöz
                                          (magozott, tiszta súly)
                            30-40dkg cukor

                              - 30dkg cukrot használtam/kg
                                és lehet még sok is volt!!!
                              - inkább kevesebbet, s utána
                                kóstolni, ha kell akkor lehet még pótolni.

       

• A gyümölcsöt kiválogatjuk, majd forró vízbe áztatva a héja könnyen lehúzható. Kimagozás után vágjuk kisebb darabokra. Majd ha készen vagyunk vele szórjuk rá a cukrot és mehet a tűzhelyre.
• 10-15 perc után botmixerrel szépen össze lehet pépesíteni.
• Gyakori kevergetés mellett a 2-3 kg lekvárt 1- 1,5 óráig főztem.
• Majd az előkészített - kimosott, megmikrózott - üvegekbe töltöttem.       

• 2 kg őszi és fél kg sárga barackból (pucolatlan mennyiség) 2kg lekvárt főztem, ami 4 (lekváros) üveget    töltött meg.

Fahéjas ringló / szilva lekvár

     Hozzávalók:
                   1kg gyümölcshöz
                                (magozott, tiszta súly)
                   30-40 dkg cukor
                   2 tk őrölt fahéj

                      - 1 kg szántam bele, de nem tettem
                         végül, csak érzésre szórtam,
                         de pont jó lett a 3 kg gyümölcshöz.
                      - fahéjról nem tudok nyilatkozni, 
                        mert Sára miatt kimaradt, úgy bezavart
                         :DD

   

• A gyümölcsöt kiválogatjuk, majd forró vízbe áztatva a héja könnyen lehúzható. Legközelebb inkább darálom, főleg hogy tudom honnan van! Kimagozás után vágjuk kisebb darabokra. Majd ha készen vagyunk vele szórjuk rá a cukrot és mehet a tűzhelyre.
• 10-15 perc után botmixerrel szépen össze lehet pépesíteni.
• Gyakori kevergetés mellett a 2-3 kg lekvárt 1- 1,5 óráig főztem.
• Majd az előkészített - kimosott, megmikrózott - üvegekbe töltöttem.  

• Ebből a mennyiségből 8 (lekváros) üveg lekvár lett.

És akkor itt a végeredmény :)

Amerikai palacsinta

Hozzávalók:
                      40 dkg liszt
                        2 tojás
                        1 ek cukor
                        1 tk só
                        6 dl tej
                      10 dkg vaj (puha tea vaj)
                        2 cs sütőpor

A hozzávalókat összekeverve, egy a palacsinta tésztánál sűrűbb tésztát kapunk, így a sütésnél kevesebb kell belőle. De ugyan úgy sütjük mint a palacsintát.

Bármivel ízesíthető, egyaránt ehető édes-sós változatban: lekvárral vagy tükörtojással és szalonnával.