Lekvárok

Barack lekvár

          Hozzávalók:
                            1kg gyümölcshöz
                                          (magozott, tiszta súly)
                            30-40dkg cukor

                              - 30dkg cukrot használtam/kg
                                és lehet még sok is volt!!!
                              - inkább kevesebbet, s utána
                                kóstolni, ha kell akkor lehet még pótolni.

       

• A gyümölcsöt kiválogatjuk, majd forró vízbe áztatva a héja könnyen lehúzható. Kimagozás után vágjuk kisebb darabokra. Majd ha készen vagyunk vele szórjuk rá a cukrot és mehet a tűzhelyre.
• 10-15 perc után botmixerrel szépen össze lehet pépesíteni.
• Gyakori kevergetés mellett a 2-3 kg lekvárt 1- 1,5 óráig főztem.
• Majd az előkészített - kimosott, megmikrózott - üvegekbe töltöttem.       

• 2 kg őszi és fél kg sárga barackból (pucolatlan mennyiség) 2kg lekvárt főztem, ami 4 (lekváros) üveget    töltött meg.

Fahéjas ringló / szilva lekvár

     Hozzávalók:
                   1kg gyümölcshöz
                                (magozott, tiszta súly)
                   30-40 dkg cukor
                   2 tk őrölt fahéj

                      - 1 kg szántam bele, de nem tettem
                         végül, csak érzésre szórtam,
                         de pont jó lett a 3 kg gyümölcshöz.
                      - fahéjról nem tudok nyilatkozni, 
                        mert Sára miatt kimaradt, úgy bezavart
                         :DD

   

• A gyümölcsöt kiválogatjuk, majd forró vízbe áztatva a héja könnyen lehúzható. Legközelebb inkább darálom, főleg hogy tudom honnan van! Kimagozás után vágjuk kisebb darabokra. Majd ha készen vagyunk vele szórjuk rá a cukrot és mehet a tűzhelyre.
• 10-15 perc után botmixerrel szépen össze lehet pépesíteni.
• Gyakori kevergetés mellett a 2-3 kg lekvárt 1- 1,5 óráig főztem.
• Majd az előkészített - kimosott, megmikrózott - üvegekbe töltöttem.  

• Ebből a mennyiségből 8 (lekváros) üveg lekvár lett.

És akkor itt a végeredmény :)

Amerikai palacsinta

Hozzávalók:
                      40 dkg liszt
                        2 tojás
                        1 ek cukor
                        1 tk só
                        6 dl tej
                      10 dkg vaj (puha tea vaj)
                        2 cs sütőpor

A hozzávalókat összekeverve, egy a palacsinta tésztánál sűrűbb tésztát kapunk, így a sütésnél kevesebb kell belőle. De ugyan úgy sütjük mint a palacsintát.

Bármivel ízesíthető, egyaránt ehető édes-sós változatban: lekvárral vagy tükörtojással és szalonnával.

A fokhagyma előnyei a megfázással szemben

A fokhagyma egyszerre csökkenti a dugulást a hörgőkben, kitisztítja az orrot, és enyhíti a torokfájást is, javul az étvágy. Ezeket a hatásait a benne lévő kénnek köszönheti - mely jellegzetes szagát és ízét is adja. A kén segíti a légzőrendszer tisztulását, a felesleges váladék eltávolítását.

A nyers fokhagyma gazdagon tartalmaz olyan vegyületeket, amelyek a betegséget okozó baktériumokat és vírusokat pusztítják.A Brigham Young University Utah kutatói írták le, hogy a fokhagymaolaj bizonyítottan elpusztítja a náthát leggyakrabban okozó rhinovírusok egyes fajtáit, de a herpeszvírus két fajtájára, más vírusokra, gombákra, baktériumokra is végzetes hatással van.

Náthás időszakban hetente legalább egyszer egyen nyers fokhagymát, például pirított kenyérrel. A kenyeret kenje be valamilyen zsiradékkal - ez lehet olívaolaj is -, és dörzsölje bele a nyers fokhagymagerezdet. A fokhagymás pirítós hatását fokozza a vele együtt elfogyasztott mézes gyógytea. Vagy ha mézet teszel még pluszban a kenyérre - ez a fokhagyma utóízét is elveszi.

A fokhagymát sokféleképpen fogyaszthatjuk, a legegyszerűbb pirítóssal vagy vajas szószós tésztával. Aki kevésbé szereti intenzív ízét, az süsse meg a gerezdeket kevés olívaolajjal alufóliában, majd passzírozza szét, és kenje kenyérre.

Egy biztos recept megfázásra: egy gerezd fokhagymát nyomjunk bele egy pohárnyi tejbe, tegyük fel 1-2 percre forrni, majd vegyük le a tűzről, és addig igyuk meg, amíg meleg. A recept furcsának tűnhet, de nagyon hatásos. Kipróbálva, tényleg beválik!!!

Forrás: http://www.macosz.hu/megfazas-kezeles.html

Rántott csirkemáj

A májat akár csak a rántott húsnak valót bepanírozzuk és forró olajban kisütjük.


Mi tepsis krumplit és főt rizst csináltunk hozzá.


Csak nyugodt körülmények között kezdj neki, mert igen macerás a panírozása :D

Spenótos lasagne sajtmártással

Hozzávalók:

• 25 dkg lasagne tészta (előfőzés nélkül)
• 1 kg spenót
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál margarin + a forma kenéséhez
• 20 dkg tejszines krémsajt
• 2,5 dl tejföl
• só, bors, szerecsendió
• 15 dkg reszelt Pannónia sajt

A felhevített margarinon megpirítjuk a 2 féle hagymát, majd a spenótot rárakjuk, megsózzuk és megpároljuk. 

A mártáshoz a krémsajtot a tejföllel gyenge tűzön, állandó keverés mellett felolvasztjuk, sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük. 

Jól kizsírozott formába felváltva tesszük a sajtmártást, tésztát és a spenótot, a rétegezést a sajtmártással fejezzük be. A tetejére rászórjuk a reszelt sajtot. Előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük.

Gofri

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 4 dl tej
• 25 dkg liszt
• 3 teáskanál cukor
• fél teáskanál só
• 8 evőkanál olaj
• 1 csomag sütőpor

A tojást kettéválasztom, a fehérjét kemény habbá verem. A többi hozzávalót keverőtalas mixerben összekeverem, majd óvatosan hozzákeverem a felvert habot.

Főzés nélküli pudinggal szoktuk enni.  

Padlizsánkrém

Hozzávalók:
                     padlizsánok
                     fokhagyma
                     só, bors
                     olaj


A padlizsánokat sütőben 180°-on, vagy kerti grillen (még ízletesebb) megsütöm, és még melegen kiszedem a húsát a héjából.
Ha kihűlt ízlés szerint - fokhagymával, sóval és borssal összeturmixolom és annyi olajat adok hozzá, hogy egy krémes állagú krémet kapjak.


Pirítós kenyérrel egyszerűen fantasztikus!